内蒙古的席间食俗知多少 【有滋有味内蒙古 4】
第四集 席间食俗
内蒙古人的席间滋味，不只有草原的粗犷。土地的馈赠，河流的垂青，让天地风物浓缩于一方餐桌。于是，那些脱胎于时光的食俗，便凝练为风味绝然的岁月心路。
自小便生活在黄河边的老秦，深知黄河鲤鱼的珍贵，他把这种鲜美的河鲜，利用现代技术转变为人工养殖，在热辣鲜香的一锅浓汤中，黄河边的吃鱼食俗表露无遗；
托克托县得天独厚的土壤、气候条件，孕育出香而不辣的托县辣椒；
托县人擅种辣椒，更深谙吃辣之道，在这里，很多美食都与辣椒有着难以割舍的情愫，脱胎于当地喜庆食俗中的早餐组合“托县汤糕”便是如此；
在鄂尔多斯市准格尔旗，三省交汇带来食俗融合，一道结合了中原风味和本地食材的清蒸羊肉，是当地人乔迁之喜的必备佳肴；
草原牧民牧仁，则把羊肉最复杂、最传统，最见心意的做法，献给了他的母亲。
水土交织万物，时光好似熔炉。“各民族像石榴籽那样紧紧抱在一起”，在内蒙古的苍茫天地间，留下千家万户幸福满满，传颂有滋有味时代美谈。
山河无恙，人间皆安，
云高路远，风淳味浓。
这片118.3万平方公里的热土，讲述着历史的风骨，抚慰着生活的忙碌，歌颂着勤劳的民族。人们寻珍自然，享用天地的厚礼；食有巧思，研学食物的奥秘；味在传承，续写生活的神奇；席间食俗，演绎幸福的真谛。
本片以内蒙古自治区五彩缤纷的风物美食为视角，横跨东西地域，纵贯历史长河，从“自然、巧思、传承、食俗”四个维度，展现内蒙古人民色味俱全的一日三餐，勾勒出有滋有味的和美画卷，为团结、美满、圆融的新时代内蒙古，写下好吃、好听、好看的注脚。
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