2023年前三季度,受国际、国内市场大宗农产品价格变动和节日、气象条件等引起的阶段性市场供需变化的共同作用,全区主要食品价格以降为主。与年初相比,9月份监测的5大类31个品种中10升1平20降,其中,蔬菜价格降幅较大,鸡蛋价格涨幅明显。1—9月,我区主要食品市场各品种平均价格与2022年同期相比,除猪肉、牛肉、羊肉、淡水鱼、蔬菜类价格外,其余各品种平均价格均高于去年同期。预计四季度,我区主要食品价格将保持温和上涨态势。
一、前三季度全区主要食品价格变动情况
(一)食用油价格小幅上涨。
1—9月,食用油价格总体呈波动上涨走势。9月份,花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为164.54元/5升、95.73元/5升、70.01元/5升、78.80元/5升,与年初相比,花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.80%、4.37%、1.70%、4.11%。
前三季度,花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为164.59元/5升、94.32元/5升、70.36元/5升、78.24元/5升,与2022年前三季度相比(下称同比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.97%、6.29%、12.22%、7.25%。
(二)猪肉月度平均价格先降后升,鸡蛋、鸡肉价格波动上涨,牛肉、羊肉价格波动下降。猪肉、牛肉、羊肉平均价格低于2022年同期水平,鸡肉、鸡蛋平均价格高于2022年同期水平。
1—9月,我区猪肉价格总体呈先降后升走势,1、2月份降幅较大,3—7月月度环比降幅明显放缓,8、9月份止跌回升。1、2月份,因春节前生猪市场供大于求局面没有明显改变,加上猪肉终端消费提升不明显,猪肉价格出现旺季逆市下跌,猪肉平均价格环比分别下降17.85%、11.35%,为年内降幅最大的两个月。3月上旬,随着中央冻猪肉储备收储工作开展,提振了养殖端信心,加之终端消费需求逐渐增加,猪肉价格出现了短时回升,但受终端市场需求恢复缓慢影响,猪肉月度平均价格仍持续了下降走势且延续至7月份,1—7月全区猪肉平均价格累计下降35.40%。7月下旬起,随着中央储备猪肉收储工作的启动,对猪肉价格产生了托底作用,养殖户后市预期看涨,养殖端出现压栏惜售现象,二次育肥的养殖户变多,市场上生猪供应量的减少,导致猪肉价格短期内呈现上涨快、涨幅大的特点,8月份全区猪肉平均价格环比上涨16.72%,9月份猪肉价格持续小幅下降,月度平均价格环比略涨0.40%。9月份,猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均零售价格分别为每500克13.48元、13.69元,与年初相比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降8.42%、7.25%。
1—9月,我区牛肉、羊肉市场供应充裕,市场需求平稳,价格总体呈波动下降走势,整体涨跌幅度较小,月环比涨跌幅度基本在2.00%左右。1—4月,我区牛羊肉价格均延续了2022年以来的下跌走势,且价格比去年同期有显著下降,除1月份受春节节日效应拉动呈现短暂上升外,而后以高位小幅波动下降走势为主。5月份,随着夏季来临,烧烤等餐饮业进入旺季,市场对牛、羊肉需求量的增加对价格起到拉动作用,牛、羊肉月度平均价格分别上涨1.11%、2.13%。6月份,随着牛羊肉进口量稳定恢复,市场供应量增加,加上猪肉价格又持续低位震荡走势,牛羊肉零售价格受其影响恢复下降走势并延续至9月份。9月份,牛肉、羊肉全区平均零售价格分别为每500克36.42元、38.96元,与年初相比,牛肉、去骨羊肉价格分别下降5.08%、0.71%。
1—9月,鸡肉、鸡蛋价格波动上涨,鸡蛋价格涨幅明显。其中,鸡蛋价格1—3月持续回落,3个月累计下降15.28%。4月下旬,受“五一”假日节前效应影响价格出现上调,带动月度平均价格整体上涨1.09%。5月起,受市场供应量增加,消费支撑不足影响,鸡蛋价格恢复下降走势,至7月3个月累计下降7.51%。从8月份起受高温天气影响,蛋鸡进入歇伏期,鸡蛋供给偏紧。同时,受蛋鸡饲料价格上涨影响,养殖成本增加,加之中秋节前商家备货增加,多种因素推动鸡蛋价格持续大幅上涨,至9月鸡蛋价格两月累计上涨20.84%。9月份,全区鸡肉、鸡蛋平均零售价格分别为每500克11.84元、6.20元,与年初相比,鸡肉、鸡蛋价格分别上涨1.37%、6.16%。
前三季度,猪带皮后腿肉、猪肋条肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋全区平均零售价格分别为每500克12.66元、12.87元、37.49元、39.20元、11.71元、5.59元,同比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉、牛肉、羊肉价格分别下降4.95%、4.38%、3.30%、3.50%,鸡肉、鸡蛋价格分别上涨7.83%、3.14%。
(三)水产品价格小幅升降。
1—9月,草鱼价格波动下降,带鱼、鲤鱼价格波动上涨。9月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克18.66元、11.08元、9.03元,与年初相比,带鱼、鲤鱼价格分别上涨1.74%、0.44%,草鱼价格下降1.69%。
前三季度,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克18.28元、11.03元、8.89元,同比带鱼价格上涨8.87%,草鱼、鲤鱼价格分别下降5.81%、8.44%。
(四)牛奶价格稳中有降,豆腐价格上涨。
9月份,全区牛奶(盒装,纯牛奶)、牛奶(袋装,利乐枕)、豆腐(无包装)平均价格分别为3.37元/240ml、2.69元/250ml、2.93元/500克,与年初相比,盒装牛奶价格下降0.54%、袋装牛奶价格持平,豆腐价格上涨3.85%。
前三季度,牛奶(盒装,纯牛奶)、牛奶(袋装,利乐枕)、豆腐(无包装)平均价格分别为3.38元/240ml、2.69元/250ml、2.93元/500克,同比盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨1.79%、1.33%、4.36%。
(五)蔬菜价格冲高回落复又上涨,平均价格低于上年同期。
1、2月份,蔬菜价格受地产供应减少和节日需求增加共同作用,呈现持续大幅上涨走势。2月下旬开始,受节日效应消退,气温回暖,菜价开始下降。3—8月,随着天气转暖、地产蔬菜陆续上市,蔬菜价格持续回落。8月下旬,受持续降雨天气影响,蔬菜价格出现上涨。进入9月份,随着天气转凉,地产蔬菜供应量逐步减少,部分精细菜价格上涨,拉动蔬菜价格整体上涨。9月份,15个蔬菜监测品种全区综合平均价格为2.85元/500克,与年初相比,下降34.48%。
前三季度,全区蔬菜综合平均价格为3.42元/500克,同比下降1.16%。
二、后期主要食品价格走势预测
当前我区肉禽蛋菜等主要副食品生产形势总体向好,供应充足。据国家统计局数据显示,前三季度,全国居民消费价格(CPI)同比上涨0.4%。其中,在食品价格中,猪肉价格下降6.8%,鲜菜价格下降3.1%,粮食价格上涨1.2%,鲜果价格上涨6.0%。扣除食品和能源价格后的核心CPI同比上涨0.7%。9月份,全国居民消费价格同比持平,环比上涨0.2%。考虑到农副产品的生产供应易受季节性、气候及自然灾害影响而造成价格波动,加上年底消费旺季来临、运输成本上升等多因素影响,预计四季度全区主要食品价格以温和上涨为主。
分品种来看:
(一)食用油价格稳中偏弱运行。据美国农业部9月供需数据:随着美国大豆上市,全球大豆供给季节性增多,国际大豆期货、现货价格均出现阶段性下跌。新季美豆将集中到港,国内豆油价格走势趋弱,后期来看,10月大豆到港量减少,油厂压榨亦将有所放缓,豆油价格将维持震荡偏弱走势。11月份以后,进口美豆大量到港,豆油供给将增多,库存可能进一步回升,价格将趋势性走弱。国内市场,加工企业库存压力较大,短期内市场供应仍延续宽松格局。需求方面,中秋、国庆“双节”期间,油脂市场需求不及预期,油厂挺价动力减弱,加上节后市场需求阶段性回落,预计10月市场需求总体将弱于9月。综合来看,受进口大豆价格下跌、国内食用油市场供应宽松和需求回落等因素影响,预计四季度食用油价格稳中偏弱运行。
(二)猪肉零售价格低位小幅波动。据国家统计局10月19日公布,2023年三季度末,全国生猪存栏44229万头,同比减少166万头,下降0.4%;环比增加711万头,增长1.6%。其中,能繁殖母猪存栏4240万头,同比减少121万头,下降2.8%,环比减少56万头,下降1.3%,基础产能收缩,但仍处于正常保有量合理区间。同时,当前各类肉制品供应都比较充足,猪肉以及冷冻猪肉库存高企,各种猪肉替代品量大价低充斥市场,导致市场对于猪肉价格的支撑力大大减弱。需求端看,冬季是猪肉消费旺季,预计四季度市场猪肉消费量将大于三季度。综合考虑,预计后期猪肉价格将以低位小幅波动为主,不具备大幅上涨基础。
(三)牛、羊肉价格小幅波动上涨。前三季度,我区牛肉、羊肉市场供应充裕,市场需求平稳,加上前期猪肉价格持续低位运行,带动牛羊肉等其他肉类产品价格偏弱运行,牛肉、羊肉市场价格整体涨跌幅度较小。随着牛羊肉进口量稳定恢复,供应增加,加上2023年我区部分畜牧业主产区出现旱情,草场长势不好,影响秋季储备草量,买饲草过冬又增加了养牛羊成本。为了减轻饲草压力,降低养殖成本,农牧民加大出栏量,提前出栏日期,使市场供给量加大。后期随着天气转冷,肉类副食品消费旺季到来,需求量增加,加上饲草料、人工等养殖成本上涨的刚性支撑,预计后期我区牛羊肉市场价格将在目前价格基础上小幅波动上行。
(四)鸡蛋价格小幅波动下降,年底价格或出现上涨。1—7月,鸡蛋价格除4月下旬略有上涨外持续下降,较年初累计下降20.78%。鸡蛋持续下降主要受市场供应量增加,消费支撑不足影响,出现阶段性、季节性高供应、低需求的局面。8月份,随着天气变热,蛋鸡进入歇伏期,产蛋量减少,市场产能有所下降。同时,受蛋鸡饲料价格上涨影响,养殖成本增加,加上中秋节将至,食品加工企业提前备货,大中院校陆续开学,鸡蛋团体消费需求整体上升,多种因素推动鸡蛋价格持续上涨,至9月底两月累计上涨20.84%。目前,鸡蛋市场供应充足,蛋鸡存栏量较大,鸡蛋产量稳中有增,加上鸡蛋对肉类的消费替代效应减弱,消费趋于平淡。进入10月份,随着天气转凉,蛋鸡产蛋率提升,市场供应增加,预计后期鸡蛋价格将呈波动下行走势。但受年底消费较旺支撑,鸡蛋价格有可能小幅回升。
(五)蔬菜价格进入季节性上涨通道。2023年以来,我区蔬菜价格走势先涨后降再涨,价格波动符合常年季节性规律,且价格总水平低于上年同期,总体保持合理区间运行。10月份以后,我区蔬菜主要靠外地输入,价格受运输、储存成本、气候变化等因素影响,蔬菜价格将在10月份后继续呈小幅上涨态势,部分蔬菜品种有大幅上涨可能。第四季度我区地产蔬菜供应量大减,蔬菜价格将持续上涨,有关部门应提早部署与外埠的产销对接,保障我区蔬菜冬季供应,价格平稳。
前三季度国民经济持续恢复向好,特别是农业形势较好。畜牧业稳定增长,农产品供应充裕,为食品价格持续稳定恢复打下了非常好的基础,但第四季度影响农产品价格季节性、规律性因素较多,如再叠加节日因素,将整体拉升食品价格上涨。农产品价格对气候、政策敏感性较高,如果出现重大自然灾害,很可能影响农产品价格稳定,从而使副食品价格出现大幅波动。因此,要抓好重点农产品市场监测和调控,正确引导、稳定市场预期,防止副食品价格大幅波动,进而影响我区食品价格总体稳定的局面。
信息来源:内蒙古自治区发展和改革委员会■
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